A panqueca proteica de cacau com morangos é uma daquelas receitas que unem sabor e nutrição em cada mordida. Feita com ingredientes funcionais e livres de refinados, ela é ideal para quem busca energia de qualidade logo cedo ou precisa repor nutrientes após o treino. Rica em proteínas, fibras e antioxidantes, essa panqueca oferece saciedade prolongada e auxilia na recuperação muscular.
O cacau garante um sabor intenso e benefícios para a saúde, enquanto os morangos trazem frescor e um toque naturalmente adocicado. É a prova de que receitas saudáveis podem ser tão saborosas quanto uma sobremesa — e, de quebra, ainda ajudar nos seus objetivos de saúde e performance.
Ingredientes (rende 4 panquecas pequenas)
2 ovos
3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de cacau em pó 100%
1 scoop de whey protein sabor chocolate ou baunilha
1/2 colher (chá) de fermento químico
1 colher (chá) de óleo de coco para untar
Morangos frescos fatiados para servir
Mel ou melado (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a massa
No liquidificador ou mixer, bata os ovos, a aveia, o cacau e o whey até obter uma mistura lisa e homogênea. Adicione o fermento no final e mexa suavemente para manter a leveza da massa.
2. Cozinhando as panquecas
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo de coco. Despeje pequenas porções da massa e cozinhe em fogo baixo até surgirem bolhas na superfície. Vire com cuidado e doure o outro lado.
3. Montagem final
Sirva as panquecas empilhadas, cubra com morangos fatiados e finalize com um fio de mel ou melado, se quiser um toque mais doce.
Dica de ouro: para panquecas mais fofinhas, separe as claras, bata em neve e incorpore delicadamente à massa antes de adicionar o fermento.
Benefícios Nutricionais
Whey protein: promove recuperação muscular, especialmente após treinos de força.
Ovos: fornecem proteína completa e vitaminas do complexo B, essenciais para energia.
Aveia: carboidrato complexo que mantém a glicemia estável e garante saciedade.
Cacau: antioxidante natural que combate radicais livres e melhora o humor.
Morangos: ricos em vitamina C, fortalecem o sistema imunológico e têm ação anti-inflamatória.
Essa combinação de nutrientes torna a receita excelente tanto para quem treina regularmente quanto para quem busca manter uma alimentação equilibrada.
Dicas Extras
Versão vegana: substitua os ovos por “ovo de linhaça” (1 colher de linhaça + 3 colheres de água por ovo) e troque o whey por proteína vegetal.
Mais fibras: adicione sementes de chia ou linhaça à massa.
Varie as frutas: troque os morangos por kiwi, banana, mirtilos ou frutas tropicais.
Para marmita fitness: faça as panquecas, deixe esfriar e guarde na geladeira por até 3 dias.
Curiosidades
A panqueca proteica se popularizou nas redes sociais como alternativa saudável ao café da manhã tradicional. Ela é muito usada por praticantes de musculação porque oferece uma combinação perfeita de proteínas de absorção rápida (whey) e lenta (ovos + aveia), ajudando a manter o corpo nutrido por mais tempo.
O cacau, além de sabor, também atua na liberação de endorfinas, o que ajuda a melhorar o humor e a sensação de bem-estar. Ou seja, é um alimento que pode deixar seu dia mais feliz.
A panqueca proteica de cacau com morangos prova que é possível manter o sabor e a textura macia de uma boa panqueca sem abrir mão de uma receita nutritiva. Simples de preparar, com ingredientes acessíveis e altamente versátil, ela é perfeita para qualquer momento do dia — seja no café da manhã, no lanche da tarde ou no pós-treino.
No Sabores com Estilo, acreditamos que o equilíbrio entre sabor e saúde é o segredo para manter uma boa alimentação a longo prazo, e essa receita é um ótimo exemplo disso.