Culinária simples, com elegância e sabor
A Salada Niçoise (pronuncia-se “niçuáz”) é um prato tradicional da cidade de Nice, no sul da França, que combina ingredientes frescos, coloridos e nutritivos da culinária mediterrânea. Composta por legumes crus, atum, ovos cozidos, azeitonas e azeite de oliva, ela é ao mesmo tempo simples e sofisticada — ideal para dias quentes, refeições leves ou … Ler mais
A farofa é um dos acompanhamentos mais emblemáticos e democráticos da culinária brasileira. Presente nas mesas de norte a sul, ela aparece com protagonismo em festas juninas, churrascos, almoços de domingo e ceias de fim de ano. Feita com farinha de mandioca ou de milho, refogada com manteiga, cebola, alho e outros ingredientes simples, a … Ler mais
O Gratin Dauphinois é um dos acompanhamentos mais tradicionais da culinária francesa. Originário da região de Dauphiné, no sudeste da França, esse prato combina batatas fatiadas finamente, creme, leite e alho — tudo gratinado até formar uma crosta dourada e irresistível. Cremoso por dentro e crocante por fora, ele é o tipo de receita que … Ler mais