Culinária simples, com elegância e sabor
O Beef Tartare, também conhecido como Steak Tartare, é um prato icônico da culinária francesa que desperta curiosidade e divide opiniões. Ele é preparado com carne bovina crua de altíssima qualidade, finamente picada na ponta da faca e temperada com ingredientes frescos, resultando em uma mistura equilibrada de sabores e texturas. Servido tradicionalmente com uma … Ler mais
Os Calamares a la Romana são um dos petiscos mais famosos da Espanha, conhecidos pelo equilíbrio perfeito entre crocância e maciez. Feitos com anéis de lula empanados e fritos, são presença garantida em bares de tapas, restaurantes à beira-mar e até no centro de Madrid, onde se tornaram símbolo culinário. Seja como tapa, entrada ou … Ler mais
A Zuppa Toscana é um prato tradicional que combina a rusticidade da cozinha camponesa com o sabor reconfortante das refeições de inverno. Feita com batatas, linguiça italiana, couve e creme, ela é encorpada, nutritiva e irresistível. Popular na região da Toscana, essa sopa se tornou conhecida no mundo todo, especialmente depois de ganhar uma versão … Ler mais
O Crepe Francês Salgado é uma das receitas mais tradicionais e versáteis da culinária francesa. Presente nas ruas de Paris, nos cafés da Bretanha e nas cozinhas caseiras da França, esse prato combina uma massa leve e fina com recheios variados que vão do clássico presunto e queijo até combinações sofisticadas com cogumelos, ovos e … Ler mais
A empanada gallega é uma torta salgada típica da região da Galícia, no noroeste da Espanha. Feita com massa leve e recheio saboroso, geralmente de atum com vegetais, ela é uma receita centenária que une praticidade e tradição. Servida quente ou fria, como prato principal ou lanche, essa empanada é perfeita para reuniões, piqueniques ou … Ler mais
A tapioca de frigideira recheada é uma das receitas mais práticas e versáteis da culinária brasileira. Feita a partir da fécula de mandioca hidratada, ela é naturalmente sem glúten, rápida de preparar e pode ser servida com recheios doces ou salgados. Presente em cafés da manhã, lanches e até refeições leves, a tapioca conquistou o … Ler mais
Poucos pães são tão icônicos, versáteis e cheios de personalidade quanto a focaccia italiana com alecrim e azeite. Originária da região da Ligúria, essa delícia da panificação mediterrânea combina uma massa fofa e leve com uma crosta dourada, perfumada com ervas frescas e azeite extravirgem. Muito mais do que um simples pão, a focaccia representa … Ler mais
A ciabatta italiana é um dos pães mais consumidos no mundo. O nome curioso significa “chinelo”, por causa do formato achatado. Sua casca crocante e o miolo cheio de alvéolos tornam esse pão ideal para sanduíches, bruschettas ou até servido com azeite. Apesar de parecer tradicional, trata-se de uma invenção recente. Ainda assim, conquistou o … Ler mais
O pão de queijo mineiro é uma das receitas mais amadas do Brasil. Crocante por fora, macio por dentro e com um sabor irresistível de queijo, ele é perfeito para qualquer hora do dia: café da manhã, lanche da tarde ou até como acompanhamento em refeições. Mais do que um quitute, o pão de queijo … Ler mais
O Gratin Dauphinois é um dos acompanhamentos mais tradicionais da culinária francesa. Originário da região de Dauphiné, no sudeste da França, esse prato combina batatas fatiadas finamente, creme, leite e alho — tudo gratinado até formar uma crosta dourada e irresistível. Cremoso por dentro e crocante por fora, ele é o tipo de receita que … Ler mais