Culinária simples, com elegância e sabor
O Mochi Ice Cream é uma das sobremesas japonesas mais queridas e curiosas da atualidade. Leve, delicado e com um contraste único entre a textura macia da massa e o recheio gelado do sorvete, ele encanta tanto pela estética quanto pelo sabor. Essa sobremesa representa a fusão perfeita entre tradição e modernidade. Enquanto o mochi … Ler mais
O tempurá é um dos pratos mais conhecidos e apreciados da culinária japonesa ao redor do mundo. Leve, crocante e saboroso, ele consiste em legumes e frutos do mar empanados em uma massa delicada e fritos até ficarem dourados. Ao contrário das frituras mais pesadas, o tempurá é caracterizado por sua leveza, tanto na massa … Ler mais
O dorayaki é uma das sobremesas mais famosas do Japão. Composto por duas panquecas fofinhas unidas por um recheio doce, ele é tradicionalmente recheado com anko (pasta de feijão azuki adocicada), mas ganhou diversas versões com recheios como doce de leite, chocolate, creme de amendoim ou nutella. No Japão, o dorayaki é tão popular que … Ler mais
O takoyaki é um dos petiscos mais populares da culinária japonesa, especialmente na região de Osaka, onde nasceu. Esses bolinhos dourados, redondinhos e macios por dentro são feitos com uma massa leve à base de farinha, caldo dashi e ovos, recheados com pedaços de polvo cozido e finalizados com molho agridoce, maionese japonesa e flocos … Ler mais
A missoshiru, ou sopa de missô, é um dos pilares da alimentação tradicional japonesa. Presente em praticamente todas as refeições — desde o café da manhã até o jantar — essa sopa simples, mas extremamente nutritiva, traz conforto, equilíbrio e sabor. Feita com base em dashi (caldo leve à base de peixe ou algas) e … Ler mais
O oniguiri, também chamado de omusubi, é um dos alimentos mais tradicionais e afetivos da culinária japonesa. Seu nome significa literalmente “segurar com as mãos” — e é exatamente isso: um bolinho de arroz moldado manualmente, recheado ou não, e geralmente envolto por uma tira de alga nori. No Japão, o oniguiri é presença constante … Ler mais
O guioza japonês, também conhecido como gyoza, é um pastelzinho recheado de carne e legumes, famoso por sua textura irresistível: crocante na base e macio no topo. Apesar de sua origem chinesa, ele foi totalmente incorporado à culinária japonesa, com adaptações que o tornaram mais leve, aromático e popular em todo o país. No Brasil, … Ler mais