Culinária simples, com elegância e sabor
O okonomiyaki é uma das receitas mais queridas e versáteis da culinária japonesa. Seu nome significa, literalmente, “grelhado ao seu gosto” (okonomi = como quiser, yaki = grelhado), o que reflete bem sua proposta: uma panqueca espessa feita com massa de farinha, ovo, repolho e os ingredientes que você mais gostar — carne, frutos do … Ler mais
A missoshiru, ou sopa de missô, é um dos pilares da alimentação tradicional japonesa. Presente em praticamente todas as refeições — desde o café da manhã até o jantar — essa sopa simples, mas extremamente nutritiva, traz conforto, equilíbrio e sabor. Feita com base em dashi (caldo leve à base de peixe ou algas) e … Ler mais
O oniguiri, também chamado de omusubi, é um dos alimentos mais tradicionais e afetivos da culinária japonesa. Seu nome significa literalmente “segurar com as mãos” — e é exatamente isso: um bolinho de arroz moldado manualmente, recheado ou não, e geralmente envolto por uma tira de alga nori. No Japão, o oniguiri é presença constante … Ler mais
O lamen japonês, também conhecido como ramen, é uma das receitas mais icônicas da culinária oriental. Mais do que uma simples sopa de macarrão, o lamen representa conforto, tradição e técnica. Sua base é um caldo saboroso e aromático, servido com macarrão firme e guarnições que variam de acordo com a região ou estilo pessoal … Ler mais
O yakisoba é um prato clássico da culinária oriental que conquistou o paladar dos brasileiros. Muito popular em festivais, feiras de comida e restaurantes japoneses, o prato combina macarrão, legumes salteados, carne e um molho agridoce e encorpado que dá o toque final. Apesar da forte presença no Japão, o yakisoba tem origem chinesa e … Ler mais
O sushi é um dos pratos mais conhecidos da culinária japonesa e também um dos mais apreciados ao redor do mundo. No Brasil, ele conquistou paladares de todas as idades, estando presente em restaurantes, deliverys e até mesmo nas cozinhas caseiras. Entre as versões mais tradicionais e simples de preparar estão o Hossomaki e o … Ler mais