Culinária simples, com elegância e sabor
O Tonkatsu é um dos pratos mais icônicos e queridos do Japão. Trata-se de um filé de porco empanado e frito até ficar incrivelmente crocante por fora e suculento por dentro, servido tradicionalmente com arroz, sopa de missô e uma salada de repolho finamente fatiado. Apesar da inspiração inicial vir das costeletas empanadas da culinária ocidental, … Ler mais
O Kare Raisu (カレーライス) é um dos pratos mais queridos e consumidos no Japão. Apesar de ser chamado de curry japonês, ele é bem diferente do curry indiano tradicional: tem um sabor mais suave, levemente adocicado, um molho espesso e aveludado que envolve os ingredientes e, claro, sempre servido com o arroz japonês, o famoso … Ler mais
O Matcha Latte é uma bebida japonesa que conquistou o mundo — e não por acaso. Feito a partir do chá verde em pó ultra fino e misturado com leite quente e cremoso, ele combina sabor intenso, benefícios para a saúde e um ritual de preparo relaxante. Tradicional no Japão desde os tempos dos monges … Ler mais
Na culinária japonesa, pequenos detalhes revelam grandes significados — e o Tamagoyaki é um excelente exemplo disso. Essa omelete enrolada, com sabor levemente adocicado e textura suave, é presença frequente nas marmitas japonesas (bentô), nos cafés da manhã e até nos balcões dos restaurantes de sushi. Muito mais do que um simples prato de ovos, … Ler mais
A Bento Box japonesa é muito mais do que uma simples marmita: é um reflexo da cultura japonesa em sua forma mais cotidiana. Equilíbrio, estética e nutrição se encontram em uma refeição montada com atenção aos detalhes e respeito aos ingredientes. Composição, praticidade e sabor em um só recipiente Na correria do dia a dia, … Ler mais
O takoyaki é um dos petiscos mais populares da culinária japonesa, especialmente na região de Osaka, onde nasceu. Esses bolinhos dourados, redondinhos e macios por dentro são feitos com uma massa leve à base de farinha, caldo dashi e ovos, recheados com pedaços de polvo cozido e finalizados com molho agridoce, maionese japonesa e flocos … Ler mais
O lamen japonês, também conhecido como ramen, é uma das receitas mais icônicas da culinária oriental. Mais do que uma simples sopa de macarrão, o lamen representa conforto, tradição e técnica. Sua base é um caldo saboroso e aromático, servido com macarrão firme e guarnições que variam de acordo com a região ou estilo pessoal … Ler mais
O yakisoba é um prato clássico da culinária oriental que conquistou o paladar dos brasileiros. Muito popular em festivais, feiras de comida e restaurantes japoneses, o prato combina macarrão, legumes salteados, carne e um molho agridoce e encorpado que dá o toque final. Apesar da forte presença no Japão, o yakisoba tem origem chinesa e … Ler mais
O sushi é um dos pratos mais conhecidos da culinária japonesa e também um dos mais apreciados ao redor do mundo. No Brasil, ele conquistou paladares de todas as idades, estando presente em restaurantes, deliverys e até mesmo nas cozinhas caseiras. Entre as versões mais tradicionais e simples de preparar estão o Hossomaki e o … Ler mais