Culinária simples, com elegância e sabor
O tempurá é um dos pratos mais conhecidos e apreciados da culinária japonesa ao redor do mundo. Leve, crocante e saboroso, ele consiste em legumes e frutos do mar empanados em uma massa delicada e fritos até ficarem dourados. Ao contrário das frituras mais pesadas, o tempurá é caracterizado por sua leveza, tanto na massa … Ler mais
O okonomiyaki é uma das receitas mais queridas e versáteis da culinária japonesa. Seu nome significa, literalmente, “grelhado ao seu gosto” (okonomi = como quiser, yaki = grelhado), o que reflete bem sua proposta: uma panqueca espessa feita com massa de farinha, ovo, repolho e os ingredientes que você mais gostar — carne, frutos do … Ler mais
O takoyaki é um dos petiscos mais populares da culinária japonesa, especialmente na região de Osaka, onde nasceu. Esses bolinhos dourados, redondinhos e macios por dentro são feitos com uma massa leve à base de farinha, caldo dashi e ovos, recheados com pedaços de polvo cozido e finalizados com molho agridoce, maionese japonesa e flocos … Ler mais