Culinária simples, com elegância e sabor
O Ossobuco alla Milanese é um prato tradicional da região da Lombardia que combina simplicidade rústica com sofisticação. Feito com pernil de vitela cozido lentamente, ele é servido com um toque fresco de gremolata (mistura de alho, raspas de limão e salsinha) e, frequentemente, acompanhado do clássico Risotto alla Milanese, com açafrão. Com carne macia, … Ler mais
O Pesto alla Genovese é um dos molhos mais tradicionais da cozinha italiana e carrega em si a alma da Ligúria, no norte da Itália. Preparado com manjericão fresco, alho, queijo, azeite e pinoli, esse molho cru é conhecido por sua cor vibrante, aroma marcante e sabor fresco e herbal. Combinado com uma boa massa … Ler mais
A Salada Niçoise (pronuncia-se “niçuáz”) é um prato tradicional da cidade de Nice, no sul da França, que combina ingredientes frescos, coloridos e nutritivos da culinária mediterrânea. Composta por legumes crus, atum, ovos cozidos, azeitonas e azeite de oliva, ela é ao mesmo tempo simples e sofisticada — ideal para dias quentes, refeições leves ou … Ler mais
A paella de frutos do mar, ou paella de mariscos, é uma das variações mais populares da tradicional paella espanhola. Rica em sabor, com aromas intensos e ingredientes frescos do mar, ela representa a essência da culinária mediterrânea. Neste artigo do Sabores com Estilo, você vai aprender como preparar essa versão clássica, cheia de cor … Ler mais
O Cassoulet é um prato típico do sul da França que carrega história, rusticidade e sabor em cada colherada. Trata-se de um ensopado rico e encorpado, preparado com feijão branco, carnes variadas e cozido lentamente até atingir um sabor profundo e reconfortante. Mais que uma receita, uma tradição regional Originário da região de Languedoc, especialmente … Ler mais
A feijoada é, sem dúvidas, um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira. Símbolo de tradição, união e sabor, ela é presença garantida em almoços de família, encontros de amigos e até em menus de grandes restaurantes. Composta por feijão preto e diferentes tipos de carnes, a feijoada é um prato forte, encorpado e cheio … Ler mais
A Polenta com Ragu é uma daquelas receitas que representam o verdadeiro espírito da cozinha italiana: comida feita com paciência, carinho e ingredientes simples que se transformam em algo extraordinário. Originário do norte da Itália, esse prato era alimento básico dos camponeses e hoje é servido até em restaurantes sofisticados, mantendo sua essência rústica e … Ler mais
A Berinjela à Parmegiana, ou Melanzane alla Parmigiana, é um clássico da culinária italiana do sul, especialmente das regiões da Campânia e Sicília. Com camadas de berinjela grelhada ou frita, molho de tomate aromático, queijo derretido e parmesão gratinado, esse prato conquista pelo sabor e pela simplicidade. É o tipo de receita que transmite conforto … Ler mais
O ravioli recheado é um verdadeiro símbolo da cozinha italiana feita à mão, com carinho, paciência e muito sabor. Essa massa delicada, recheada com ingredientes diversos e servida com molhos variados, é uma das preparações mais antigas da Itália — e uma das mais versáteis também. Neste artigo, você vai aprender a fazer ravioli caseiro … Ler mais
O Fettuccine Alfredo é aquele tipo de prato que encanta logo na primeira garfada. Combinando apenas três ingredientes principais — massa, manteiga e queijo —, ele mostra como a simplicidade pode resultar em um sabor intenso, aconchegante e sofisticado. Embora seja mais popular nos Estados Unidos do que na Itália, essa receita tem raízes romanas … Ler mais