Culinária simples, com elegância e sabor
A canjica branca, também conhecida como mungunzá doce em algumas regiões, é uma das sobremesas mais queridas da culinária brasileira. Feita com grãos de milho branco cozidos lentamente em leite, açúcar e especiarias, ela é cremosa, reconfortante e cheia de sabor. Muito associada às festas juninas, a canjica também aparece em almoços de família, eventos … Ler mais
As Natillas são um clássico da doçaria caseira espanhola, conhecidas por sua textura suave, sabor delicado e aroma reconfortante de canela. Feitas à base de leite, gemas e açúcar, elas são uma sobremesa simples, mas carregada de tradição e memória afetiva. Servidas frias, geralmente com um biscoito ao centro, elas são perfeitas para encerrar uma … Ler mais
A Torta della Nonna é uma das sobremesas mais queridas da Toscana e de toda a Itália. Seu nome significa literalmente “torta da vovó” e já entrega o que vem pela frente: uma receita caseira, simples, mas incrivelmente saborosa. Composta por uma base de massa crocante, recheio cremoso de creme de confeiteiro e cobertura de … Ler mais
A Zuppa Toscana é um prato tradicional que combina a rusticidade da cozinha camponesa com o sabor reconfortante das refeições de inverno. Feita com batatas, linguiça italiana, couve e creme, ela é encorpada, nutritiva e irresistível. Popular na região da Toscana, essa sopa se tornou conhecida no mundo todo, especialmente depois de ganhar uma versão … Ler mais
O Ossobuco alla Milanese é um prato tradicional da região da Lombardia que combina simplicidade rústica com sofisticação. Feito com pernil de vitela cozido lentamente, ele é servido com um toque fresco de gremolata (mistura de alho, raspas de limão e salsinha) e, frequentemente, acompanhado do clássico Risotto alla Milanese, com açafrão. Com carne macia, … Ler mais
O escondidinho de carne seca é um prato típico do Nordeste brasileiro que conquistou o país inteiro. Cremoso, saboroso e reconfortante, ele combina camadas generosas de purê de mandioca com um recheio bem temperado de carne seca desfiada — tudo gratinado no forno até formar aquela casquinha dourada irresistível. A cada garfada, esse prato entrega … Ler mais
O feijão tropeiro é um dos pratos mais icônicos da culinária mineira. Rico em sabores, simples nos ingredientes e cheio de história, ele representa a essência da comida brasileira feita com sustância, alma e muito sabor. Tradicionalmente preparado com feijão cozido, farinha de mandioca, ovos, linguiça, bacon e temperos caseiros, esse prato surgiu como alimento … Ler mais
A Crema Catalana é uma das sobremesas mais clássicas e sofisticadas da culinária espanhola. Cremosa, aromática e com uma irresistível casquinha de açúcar queimado por cima, ela representa com perfeição a elegância da cozinha catalã. Seu sabor suave, equilibrado com limão e canela, conquista à primeira colherada — e sua textura leve a torna perfeita … Ler mais
A empanada gallega é uma torta salgada típica da região da Galícia, no noroeste da Espanha. Feita com massa leve e recheio saboroso, geralmente de atum com vegetais, ela é uma receita centenária que une praticidade e tradição. Servida quente ou fria, como prato principal ou lanche, essa empanada é perfeita para reuniões, piqueniques ou … Ler mais
A paella de frutos do mar, ou paella de mariscos, é uma das variações mais populares da tradicional paella espanhola. Rica em sabor, com aromas intensos e ingredientes frescos do mar, ela representa a essência da culinária mediterrânea. Neste artigo do Sabores com Estilo, você vai aprender como preparar essa versão clássica, cheia de cor … Ler mais